Rätt temperatur under din vinproduktion är en oerhört väsentlig del hur slutresultatet kommer att bli.
Vintemperatur mätes i Oechslevikt som uttalas öxlevikt och är en flytvikt för uträkning av socker och extraktinnehåll i saft och vin mm.
Extrakt är det som inte jäser bort utan stannar kvar i vinet som smakämnen och ger fyllighet och färg.
