VINBOKEN HEM

Att brygga vin - en
trevlig hobby

Får man verkligen den
riktiga vintypen

Innan man börjar

Utrustning

Råvaror till bryggning


Hjälp och tillsatsämnen

Vinjäst
Flytande vinjäst
Torrjäst
Jästnärssalt
Enzymer
Syra
Svavel
Järsstopp
Natriumbenzoat
Klarning av vin
Agar Agar
Tannin-Gelatin
Kiselsyra-Gelatin
Expressklarning
Polyklar AT
Bentonit


Hur och vad man gör


Fruktbehandling

Att beräkna recept

Framställningen

Vinsjukdomar och fel

Efterbehandling

Rätt vintemperatur

Smakextrakter

Smaksättning

Vad man också kan
använda sitt vin till

Olika recept

Översikt på frukt, vintyp

Översikt på torkade
frukter för beredning


SITEMAP



© Copyright 2003
Kjeld Erlandsen, Danmark.
Gert Strand, Sverige.

Hjälp och tillsatsämnen

Tannin-Gelatin

Man gör likadana lösningar med gelatin och tannin som med Agar Agar-metoden. Varje prov tillsättes först 5 ml tanninlösning - och inte mer - skakas ordentligt och får sedan stå några timmar.

Sedan tillsätts gelatinlösning: 5-10-15-20-25 ml. Det motsvarar 0,5 gram tannin och 0,5 - 2,5 gram gelatin.