Mögel Mögel är nog den vanligast förekommande ”sjukdomen” och - när olyckan är framme - inte den värsta. Mögel bildas som gröna eller vita fläckar på ytan. Genom att sticka ned ett rör från häverten kan man få en mögelkoloni till att klibba fast sig på detta och ”fiska upp” den. Är det mögel på frukten eller fruktmassan så tar man bort det med en kniv eller sked.
Mögel tycker inte om kolsyra och vid en jäsning är där inte stora chanser för tillväxt. En lätt svavling är till hjälp. Mögel kommer inte från vinet utan är en luftinfektion, speciellt på hösten då det är många sporer i luften.
Undvik att vin eller frukt får stå oskyddat i en lokal med damm.
