Utrustning och tillbehör som behövs

Hävert

Man får användning för en hävert vid omtappning och avtappning av vinet. Den består av 2 rör, en slang, klämma för att stänga slangen och utloppsrör. De 2 rören passar i varandra med en plastmuff så att de kan skjutas in i varandra och på så sätt passa alla storlekar av jäskärl. Det yttersta röret avslutas med en plastknopp, 5 cm hög så att bottensatsen stannar kvar i jäskärlet vid avtappning.

Man kunde göra slangar och rör tjockare, så att omtappningen går fortare. men för att slippa för stark sugström som drar med sig av bottensatsen är det just meningen att det inte skall gå för fort. Vid avtappning av vin kan häverten fästas i hättan som på bilden nedan, för att den inte skall röra runt i bottensatsen. Börja med att sätta häverten 3/4 ner i vinet, och luta sedan jäskärlet försiktigt innan häverten sänks helt ner.

Skilj häverten efter användandet så håller muffen mellan de 2 rören längre och risken för otäthet är inte så stor. Låt inte slangen hänga på ett spik, den kan lätt få ett veck som kan vara svårt att räta ut igen. Plastslangar som har fått ett veck kan rätas ut igen genom att läggas i 60-70°C varmt vatten varefter vecket bearbetas med fingrarna. Gör alltid ren häverten direkt efter användandet för vinrester mm surnar lätt och utgör sedan en stor risk att smitta vinet med bakterier. Utöver denna bryggeriutrusning finns några mät-instrument som kanske inte är nödvändiga, men ändå nyttiga att ha.