| Metod för smaksättningar Fruktlikör
Av aromatiska frukter som svarta vinbär, björnbär, jordgubbar och hallon kan man göra en underbar fruktlikör.
3 liter osötad saft, 1 liter vatten och 1 kg socker jäses med portvinsjäst. Efter 3-4 dagars jäsning tillsätter man ytterligare 1 kg socker. Jäsningen varar nu i ca 3 veckor, sedan tillsätter man 37 cl 96%-ig finsprit.
Det hela filtreras och man löser upp 700-1000 gram socker i likören - allt efter smak. Man kan ev tillsätta lite romessens.
| |
