Fatspån Det finns en typ av fatspån som är gjorda av en speciell typ franska ekfat, som man sätter till vinet efter jäsningen för att få en fatlagrad smak. Det hjälper inte att bara sätta till ekpinnar eller vanliga hyvlade plankor i vinet då det ger en kväljande blecksmak i vinet.
Det finns idag bara en firma i Malmö och Ski/Oslo som säljer de rätta fatspånen. En påse fatspån strös på vinets yta (20-25 liter vin) och får sedan dra ca 10-15 dagar tills vinet klarnat och kan tappas om. Speciellt på rödvin ger fatspån en god effekt.
