| Metod för smaksättningar Cherry brandy
Svarta surkörsbär lämpar sig särskilt bra till cherry brandy. Använd recept nr 87 och smaksätt med ett smakextrakt från körsbärskärnor.
Vill man ha ett lite bättre resultat kan man gå vidare på följande sätt:
1/2-1 kg färska hela körsbär överhälles med 75 cl alkohol 25% och far dra i 8-10 dagar, silas. 1/2 flaska (37 cl) av detta smakextrakt och 2-3 liter vin, ev sötat med lite likörglykos, ger en verkligt god cherry brandy.
| |
