Snabbmeny Brygga Vintypen Innan start Utrustning Råvaror Hjälp Hur man gör Fruktbehandling Receptberäkna Framställning Vinsjukdomar Efterbehandling Vintemperatur Smakextrakt Smaksättning Användning Recept Fruktöversikt Fruktberedning Sitemap
VINBOKEN HEM Att brygga vin - en trevlig hobby Får man verkligen den riktiga vintypen Innan man börjar Utrustning Råvaror till bryggning Hjälp och tillsatsämnen Hur och vad man gör Fruktbehandling Att beräkna recept Framställningen Vinsjukdomar och fel
Mögel Bitter, missfärgat vin Slembildning Hinnjäst Butylacetat Ättika Vinet jäser inte Rätt vintemperatur Smakextrakter Smaksättning Vad man också kan använda sitt vin till Olika recept Översikt på frukt, vintyp Översikt på torkade frukter för beredning SITEMAP x © Copyright 2003 Kjeld Erlandsen, Danmark. Gert Strand, Sverige.
Ättika Ättikbakterierna sprides med dom små ”bananflugorna” som ofta dyker upp när man tillreder frukt. Risken för ättikbildning är störst vid hög temperatur och när vinet inte är svavlat. Låt inte vinet stå oskyddat med för stor yta. Ett infekterat vin kan man försöka tillsätta 5 gram vinkrita, men resultatet blir sällan bra.
