Utrustning och tillbehör som behövs

Alkoholmätare

En alkoholmätare kan bara användas i rena sprit/vattenbland-ningar. Vill man mäta alkoholhalten i vin med en alko-holmätare måste man destillera ett prov på 250 ml på detta sätt: 200 ml vin + 50 ml vatten fylls på en kolv. Man destillerar över 200 ml och dessa kan mätas med en alkoholmätare.

Destillationsresterna i kolven (ca 50 ml) tillsättes vatten upp till 200 ml och vid mätning med Oechslevikt får man reda på restsötman (se även avsnitten Oechslevikt och Termometer).